Мы в соцсетях

Баклажаны с орехами по-грузински

Салаты

Баклажаны с орехами по-грузински

Баклажаны с орехами по-грузински
Для рецепта потребуется:
Баклажаны с орехами по-грузински

3-4 баклажанарастительного масла100-120мл  водытреть чайной ложки шафранасоль, перецполторы чайной ложки молотого кориандра и хмели-сунелипучок кинзы200гр грецких орех
Баклажаны с орехами по-грузински

Баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны с орехами по-грузински
3-4 зубчика чеснока3 столовые ложки белого винного уксусанемного красного острого перца
Баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны с орехами по-грузински
Начнем с синеньких (они же баклажаны). Их выбираем с зелененькими “крепкими” хвостиками. Моем, сушим, кастрируем… (хвостики с обеих сторон), нарезаем пластинами вдоль 3-4 мм толщиной. Если Ваши сорта баклажан горчат, присыпаем солью и даем постоять пол часика, смываем соль, просушиваем и…Я в своих не сомневаюсь и присолив стазу уверенно топаю к плитеЗдесь на сковороде гриль (на ней баклажаны будут меньше впитывать масла при жарке), хорошо разогретой и политой растительным масломОбжариваем баклажаны с обеих сторон до готовности (мягкости и красивой полосатой золотистости)Готовые выкладываем на бумажное полотенце с традиционной для этого телодвижения целью… избавиться от лишнего масла.Готовым баклажанам даем остыть то самое время, что нам придется потратить на приготовления соуса-начинки. Здесь… до смешного. В блендер наливаем половину подготовленной воды, уксус и все остальное… орехи, зелень, чеснок, перец и все специи.Перемалываем все в однородную пасту. При необходимости разводим водой.Теперь на каждый ломтик баклажана намазываем приблизительно по чайной ложке подготовленного соусасворачиваем в рулети отправляем на сервировочное блюдо. Украшаем зеленью, зернами граната и кольцами репчатого лука. Лук вообще тут довольно принципиален. Его либо свежим, либо обжаренным на растительном масле можно добавить и в сам соус. Но для людей, что любят поковыряться в тарелке, отметая в сторонку и разбирая на составляющие (это я люблю, это я не…), лук можно просто добавить на блюдо… хочешь бери… а хочешь… бери с добавкой! Что, честно сказать, касается и самих рулетиков. Уверяю, на одном остановиться невозможно! Рука сама потянется! И на здоровье! И приятного Вам аппетита!

Источник: fotokulinary.ru

Кликните чтобы оставить комментарий

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

десять + 9 =

Ещё статьи из категории => Салаты

  • Закуска из кабачков Закуска из кабачков

    Салаты

    Закуска из кабачков

    By

      Для закуски из кабачков потребуется:кабачки, сыр, бекон или ветчина, зелёный лук, помидоры, мука, яйца, панировочные...

  • Салат с клубникой Салат с клубникой

    Салаты

    Салат с клубникой

    By

    Салат с клубникой Этот салат наполнен сочной клубникой, нежной мелкой руколой, терпкой горгонзолой, хрустящим миндалём и...

  • Салат с макаронами и креветками в кремовой заправке Салат с макаронами и креветками в кремовой заправке

    Салаты

    Салат с макаронами и креветками в кремовой заправке

    By

    Салат с макаронами и креветками в кремовой заправке Салат из макарон идеально подходит для летнего рациона....

  • Капрезе с тающей моцареллой на гриле Капрезе с тающей моцареллой на гриле

    Салаты

    Капрезе с тающей моцареллой на гриле

    By

    Капрезе с тающей моцареллой на гриле Наполните классическую закуску капрезе мясными нотками, добавив итальянскую ветчину прошутто....

  • Летний салат суккоташ Летний салат суккоташ

    Салаты

    Летний салат суккоташ

    By

    Летний салат суккоташ Этот яркий летний салат готовится из сезонных овощей, свежей зелени и тёртого сыра....

To Top