Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /home/vetal/vmeste-gotovim.ru/wp-includes/plugin.php on line 600

Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /home/vetal/vmeste-gotovim.ru/wp-includes/plugin.php on line 600
Зеркальной глазурь для тортов | Вместе готовим

Зеркальной глазурь для тортов

Зеркальной глазурь2

 

Зеркальной глазурь для тортов — идеальный рецепт

Ингредиенты:

12 г желатина
150 г сахара
75 г воды
150 г сиропа глюкозы или кукурузного сиропа
150 г белого шоколада
100 г сгущенного молока
пищевой краситель

Приготовление:

Листовой желатин замочите в воде.
В сотейнике соедините сахар, воду и сироп глюкозы
(в крайнем случае замените патокой или инвертным кукурузным сиропом).
Поставьте на огонь и прогрейте смесь до растворения сахара.
Добавьте отжатый желатин и перемешайте.
Белый шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или
в микроволновке короткими импульсами по 15 секунд (прогрели, достали, перемешали, повторили).
В шоколадную массу влейте сгущенку и осторожно тонкой струйкой сироп.
Перемешайте. В смесь добавьте пищевой краситель.
Перемешивайте глазурь погружным блендером.
Важно, чтобы в смеси не появлялось много пузырьков, иначе они останутся на десерте.
Поэтому держите блендер почти вертикально и не поднимайте его высоко,
чтобы он не вылезал над поверхностью массы.
В правильно приготовленной глазури вы увидите свое отражение.
Чем темнее глазурь, тем зеркальнее поверхность.
Если вышло так, что есть небольшое количество пузырей, пропустите глазурь через
мелкое сито, можно два раза.
Мраморный эффект достигается путем покрытия десерта разноцветной глазурью в несколько слоев.

Приятного аппетита!

Зеркальной глазурь0 Зеркальной глазурь0а Зеркальной глазурь1 Зеркальной глазурь2 Зеркальной глазурь3 Зеркальной глазурь4 Зеркальной глазурь6